Jaká je kultura indické snídaně?

Kultura snídaní v Indii je velmi rozmanitá a může se v různých regionech lišit. Vzhledem k tomu, že Indie je velká země, preference snídaní se liší v závislosti na regionu. V některých částech Indie se snídaně často podává s lehkými a zdravými jídly. Například idli a dosa, oblíbené snídaňové jídlo z jižní Indie, jsou lehké pečivo vyrobené z fermentované rýže a čočkové mouky. Tyto pečivo se podává se zeleninovou omáčkou zvanou sambhar. Preferovány jsou také obilné pokrmy, jako je upma a pongal, které se v jižní Indii připravují v různých variantách a často se podávají s kokosovým mlékem nebo jogurtem. V severní Indii může být snídaně obecně těžší a sytější. Například paratha, oblíbený severoindický snídaňový pokrm, je smažený chléb a často se podává s máslem nebo jogurtem. Kromě toho jsou preferovanými možnostmi snídaně také rýžové cereálie zvané poha, bramborový chléb zvaný aloo parantha a pokrm z cizrny zvaný chole bhature. Různé možnosti snídaně jsou k dispozici také v jiných částech Indie. Například křupavý chléb ve tvaru sněhové koule zvaný vada pav, oblíbený v západní Indii, se podává s pečivem z fermentované rýže a čočkové mouky, jako je jihoindické idli a dosa. Ve východní Indii patří smažené pečivo zvané luchi, kořeněné brambory zvané aloo dum a dezerty zvané pitha mezi jídla preferovaná k snídani. V Indii se snídaně obvykle připravuje doma a členové rodiny se scházejí, aby společně začali den. Pouliční prodavači a restaurace navíc nabízejí různé možnosti pro ty, kteří chtějí posnídat. K snídani jsou obecně preferovány nápoje jako čaj, káva nebo ovocné šťávy. Indická snídaňová kultura je ponořena do bohatého a rozmanitého kulinářského dědictví. Každý region má své vlastní jedinečné snídaňové pokrmy a recepty, které odrážejí kulturní rozmanitost země.